在媒体披露食品安全问题后，企业马上出来声明没问题，而当政府检查确有问题时，企业又说只退换政府检查出问题的那批产品。对于这种现象，国家质检总局食品生产监管司司长吴清海表示，这是企业不负责任、转嫁主体责任到政府监管部门身上的一种惯常做法，是丧失责任心的表现。吴清海是在中国经济网——质量与安全年活动系列访谈节目中说这番话的。

    吴清海表示，在媒体披露有关产品存在问题后，企业如果在没有任何调查，特别是没有证据的情况下，信誓旦旦地说产品是可靠的、安全的，这是没有说服力的表现。“政府监管部门一旦检查出它的某批产品有问题的时候，这些企业又开始推托，它说出了政府说的这些产品以外，其他的产品没有问题，它总是把消费者的注意力往政府监管部门身上转移。这是企业惯用的障眼法，是丧失责任心的表现。 ”

    《食品安全法》要求，生产经营者应对生产销售的每一件产品负责，承担由其产品引起的一切责任。吴清海强调，政府监管部门的职责是监督和惩处企业的违法行为，代替不了本应由企业保证的所有产品都应是安全的。“政府再怎么监管，也代替不了生产者主体责任。”吴清海说。

    对这类转嫁责任的企业，吴清海表示，政府监管部门将把他们作为重点监管对象，发现违法违规行为的将从严处理，要让这样的违法企业受到市场机制的惩处，直接淘汰它。同时，他支持舆论监督揭露企业这种推诿、转嫁责任、故意混淆视听的不负责任的行为，让企业良心受到社会道德的谴责。